Afându-ne în ograda gospodarului și vinificatorului Semion
Hâncu am descoperit tradiția de-a produce cel mai bun vin de casă. Este unul
din cei mai apreciați vinificatori din sat.Ce
specialitate sunteți d-voastră?Sunt tehnolog, vienolog și am terminat colegiul de
venificație din Stăuceni.De ce vați
ales anume această specialitate? Ma impresionat tradiția locală de vinuri și
cunoașterea mai profundă a soiurilor de poamă. Afacerea de producerea vinului a
fost inspirată încă din copilărie, de către bunicul meu. Cum credeți
ce va reușit în domeniul venificației?
Performanța cea mai mare este că vinul meu de casă
este cel mai apreciat din sat. Alte rezultate bune sunt locurile de frunte obținute la etapa raională de Ziua vinului cu genericul „Polobocul de aur”.Ce sfat ați
da altor vinificatori?În primul rând ceea ce faci trebuie să- ți placă. Aș
menționa că vinul este ca un copil care necesită dragoste, curățenie și mulți
factori car ar influiența calitatea și gustul vinului cum ar fi grija în
procesul fermentație, prudență ect. Ceea cei făcut cu dragoste și din inimă,
într-un final este apreciat de lume la maxim.Ca concluzie aș spune că ”Vinul este cadoul cerului, noi nu îl bem pentru conținutul lui de
alcool ci pentru valoarea lui estetică”. Prima picătură servită îți
deschide pofta și îți oferă o senzație de relaxare și plăcere.
